「食育は幼いうちから」。読者からの声で目立った。
「生きる力の源は『食』と考えて活動しています」　千葉県の私立幼稚園から、日々の教育活動の中で、食育につながる内容を抜粋したファクスが届いた。　年少組は、豚汁作りやパン作り。年中組では、カレーやクッキー作りが加わる。年長組はすいとんを作ったり、いわしを焼いたりすることも。年長組のカレーや汁物の具は自分たちで刻むという。　「幼児の時代は、味覚をしっかり育て、作る楽しさを十分味わわせてあげたい」という理事長は、「食の問題は、大人になってからでは間に合わないことがたくさんある」と訴える。　親子で歌いながら、食事のことを考えようという仙台市の取り組み（９日付）には、「替え歌の歌詞（＝一部別項参照）を知りたい」「活動を見たい」という問い合わせが相次いだ。　保育所に通わせ始めた子供の変化をつづったのは兵庫県の女性だ。　「保育所で嫌いな食べ物を先生が食べさせてくれているお友達を、子供心にうらやましく思ったのか、家で『これ嫌い』『あれいや』と言うようになった。『じゃ食べなくていいよ』と取り上げると、ちゃんと食べる。『上手におはしを使えたね』などとほめることで、少しずつわがままが減ってきた」　そんな経験から「幼児の『嫌い』は『食べさせて』の甘えもあるように思う。親の役目は、苦手克服か甘え不足解消か、見極めることでは」と言う。　現場の厳しい報告もあった。　「年々、子供の食生活が異常さを増している。偏食が極端だったり、ひじきや切り干し大根など、初めて食べる食品にはいっさい手をつけなかったりする」と学校栄養士20年余という千葉県の女性(42)から。　その背景に教員の変化も見る。　「嫌いなものは無理に食べさせないで、好きなものだけ食べさせれば良いという教員が増えた。教室でも野放し状態のことが多い。給食指導をきちんとやる教員ほど、保護者から『厳しすぎる』と文句が出る」　「食育に頑張っているのは栄養士だけという所も少なくない。毎日子供と接している教員が重要性を理解しない限り、食に関する状況の改善は難しい」とこの女性は訴える。　一方で、「子供たちに野菜を楽しく、おいしく食べてもらうのが夢」と語る女子学生(20)も。栃木県在住の教育学部生で、「食環境」が卒業論文のテーマだという。さらに「食育は人間教育の基本。先生がんばって」と千葉県の女性(68)からはエールも届いた。
げんき３兄弟(だんご３兄弟の替え歌)
ちから　モリモリ　ごはん（ごはん）　　人気メニューは　やき肉（やき肉）
いろどり　きれいな野菜（野菜）　　　　げんき３兄弟
ごはんやパンは主食（主食）　　　　　　やき肉　さしみは主菜（主菜）
サラダやお浸し　副菜（副菜）　　　　　げんき３兄弟
朝のメニューはごはん（ごはん）　　　　粘りづよーい納豆（納豆）
野菜たっぷり　みそ汁（みそ汁）　　　　げんき３兄弟
こころとからだにピッタリの食事は元気のもとになる
願いは家族が健やかに元気で楽しく　ランランランラン
＜２番は省略＞